Chinesische Arbeit (Peru)

Die Einfuhr chinesischer Arbeitskräfte nach Peru begann, als der soziale und diplomatische Druck, die schwarze Sklaverei bis 1854 zu beenden, die Exportpflanzer an der Küste zwang, billige Ersatzarbeitskräfte zu suchen. Sie begannen, Bauernarbeit aus Macao zu leisten. Zwischen 1849 und 1874 wurden fast 100,000 Männer aus Tavernen am Kai entführt oder gelockt, auf Schiffen gefesselt und in peruanischen Häfen für etwa 300 Pesos pro Stück in Gruppen von fünfzig oder mehr gehandelt. Die Käufer hatten legal die Arbeit eines jeden Mannes für acht Jahre unter Vertrag genommen, danach würde er nach China zurückkehren. Die Männer arbeiteten auf den Guano-Feldern, auf den Eisenbahnen sowie auf den Zucker- und Baumwollfeldern. Auf den Plantagen, die in ehemaligen Sklavenbaracken untergebracht waren, erhielten sie magere Lebensmittelrationen - ein oder zwei Mal am Tag ein Pfund Reis und etwas Gemüse. Die Männer waren schlecht gekleidet und untergebracht und hatten keine gute medizinische Versorgung. Harnsäure im Guanostaub infizierte zweifellos die Lunge vieler. Überarbeitung plagte auch die indenturierten Männer. Die Arbeitstage dauerten vierzehn bis sechzehn Stunden, und es gab nur wenige Feiertage. Beamte intervenierten selten zwischen Vertragsinhabern und Vertragspartnern. Krankheit, schlechte Ernährung, Vernachlässigung und Überlastung forderten ihren Tribut. Einer Schätzung zufolge liegt die Sterblichkeitsrate vor 1865 an allen Orten bei etwa 50 Prozent.

Nach 1860 setzte sich die zuvor schwache Nachfrage nach indenturierten Chinesen fort, als der Baumwollmarkt mit dem durch den Bürgerkrieg in den Vereinigten Staaten verursachten Chaos wuchs. Ohne Rechtsweg und ohne Spanischkenntnisse widersetzten sich viele Männer dem Indenture, indem sie - oft nachts in der Kaserne - miteinander kämpften, ihre Aufseher angriffen, flohen und in einigen Fällen Selbstmord begingen. Die Eigentümer versuchten, den Widerstand zu dämpfen, indem sie Opium und billigen Alkohol in der Kaserne verteilten, ohne Erfolg. Die Guano-Minen, Schienenbaustellen und Plantagenfelder waren gefährliche und flüchtige Gebiete, die einer hohen Sicherheit ausgesetzt waren. Trotzdem flohen einige Männer erfolgreich, versteckten sich in Wäldern und wurden zweifellos gelegentlich von sympathischen Bauern unterstützt, obwohl sie Belohnungen angeboten hatten. Diejenigen, die gefangen wurden, wurden zu den Arbeitsplätzen zurückgebracht, wo sie heftigen öffentlichen Auspeitschungen, Zeit in den Beständen und anderen Demütigungen ausgesetzt waren. Sie waren auch von ihren Arbeitskollegen isoliert. Selbstmord ereignete sich unter den Vertragspartnern selten genug, so dass Grund zu der Annahme besteht, dass ihre Weltanschauung weitgehend von Konfuzius geprägt wurde, der die Heiligkeit allen Lebens feierte, und dass sie möglicherweise fatalistisch wurden. Sie haben möglicherweise auch festgestellt, dass sich die Vermieter in Peru nicht wesentlich von den Vermietern in China unterschieden. Es gibt einige Spekulationen, dass Selbstmorde durch die Überzeugung ausgelöst wurden, dass der Tod den Transport der Seele nach China bedeuten würde. Aber nur wenige von denen, die Indenture überlebten, kehrten jemals in ihre Heimat zurück.

Bis 1874 forderte die neu organisierte chinesische Regierung die Abschaffung des Indentures in Peru. Die peruanischen Staats- und Regierungschefs folgten der Forderung mit der Maßgabe, dass die Arbeitsverträge vor Ort gelöst werden. Diese Methode ermöglichte es den Vertragsinhabern, eine Lösung der über die Laufzeit der Verträge entstandenen Schulden zu verlangen. Viele Männer hatten Schulden gemacht, die Plantagenbesitzer für Arbeitstage dokumentieren konnten, die aufgrund von Krankheit und Flucht, Werkzeugbruch, persönlichen Darlehen bei Zinsen, unbezahlten Einkäufen von Kleidung und "Luxus" (Feuerwerkskörper und Kerzen zur Feier religiöser Feiertage) versäumt wurden mögen. In diesen Fällen könnten Vertragsinhaber jahrelang Arbeit beanspruchen. Indenture wurde somit in einigen Fällen bis in die 1890er Jahre verlängert, aber die Einfuhr neuer chinesischer Arbeitskräfte endete 1874.

Als die Zahl der Beschäftigten nachließ und die landwirtschaftlichen Arbeitskräfte knapp wurden, handelten die umherziehenden chinesischen Plantagenarbeiterbanden zusammen mit anderen Arbeitern um Löhne. Der Wettbewerb zwischen ethnischen Arbeitsbanden wurde allgemein und bis zum Ende des Jahrhunderts schlossen sich indigene Andenhochländer an. Die Angst vor den Chinesen könnte Eifersucht in der afro-peruanischen und indigenen Bevölkerung ausgelöst haben. Ethnisch geteilte Konflikte ereigneten sich regelmäßig auf den Küstenplantagen bis zum Pazifikkrieg (1879–1883), als der Konflikt zwischen Asiaten und Peruanern mit massiven Angriffen auf chinesische Bauern neue Höhen erreichte. Nach dem Krieg schlossen sich die chinesischen Arbeiter erneut den ethnisch gemischten Plantagenarbeitern an. Zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts wanderte eine neue Welle von Chinesen und Japanern freiwillig nach Peru aus. Viele waren Kleinhändler und Ladenbesitzer. In Lima entstand eine chinesische Gemeinschaft, und nach und nach schlossen sich chinesische Speisen und Kochstile den indigenen und europäischen Einflüssen an, um eine vielfältige peruanische Küche zu kreieren.